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四色蔬煎釀雞翼

2019-02-26

暖男今集教大家點整四色蔬煎釀雞翼!

60分鐘
2至3人

起雞骨需要耐性,沿著雞骨剪去筋膜,便容易將骨拔出來。
四色蔬煎釀雞翼材料
雞中翼
1磅半
三色椒
1包
紅蘿蔔
1條
四色蔬煎釀雞翼醃料
生粉
1湯匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
2茶匙
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
紹酒
1湯匙
1
先將雞中翼去骨
2
斬開雞翼兩邊軟骨位置
3
用剪刀沿骨剪開筋肉部份,剪開筋膜後便能容易去骨
4
醃雞翼,將醃料加到雞翼中
5
拌勻
6
醃15分鐘
7
將三色椒和紅蘿蔔切絲
8
將材料釀入雞翼內
9
起鑊落油
10
下雞翼
11
中細火慢煎約7-8分鐘
12
需不時反轉,避免煎燶皮
13
完成!

起雞骨需要耐性,沿著雞骨剪去筋膜,便容易將骨拔出來。

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