Get Eat Ready
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燕窩椰皇燉蛋白

2019-01-25

一個稱職嘅暖男一定要識煮嘢食!第一集暖男廚房就教你整燕窩椰皇燉蛋白啦!

60分鐘
1至2人
燕窩椰皇燉蛋白材料
椰皇
2個
燕窩
2樽
雞蛋
5隻
砂糖
15克
牛奶
200毫升
椰水
200毫升
1
切椗 ,有助放穩
2
劃上三邊刻痕,方便開殻
3
倒出椰水備用
4
繼續開殻
5
刮走殻邊椰肉和碎屑
6
用隔篩隔去椰水的沈澱物
7
打蛋,留蛋白備用
8
用細火加熱椰水
9
變暖後加糖拌勻後,放涼備用
10
混合牛奶、蛋白和椰水,一邊下 一邊用筷子攪拌
11
準備兩隻飯碗,放上椰皇,將材料舀入椰皇
12
準備一隻鑊、蒸架,燒開水
13
鋪上錫紙後,將椰皇放入蒸鑊中,大火再滾起後轉中火,蒸35-45分鐘,熄火後焗15分鐘
14
燕窩隔去冰糖水,再加入椰皇中
15
完成!

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